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   <title>魚介類大好き！レシピ集</title>
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   <updated>2012-05-20T05:15:03Z</updated>
   <subtitle>魚料理は食べるのは好きでも、調理に手間がかかったり生くさくて料理をするのは苦手な方が多いようです。最近では魚を調理してくれるお店が増えているので、どんどん利用して欲しいと思います。魚介類を沢山食べて、健康的な身体を作っていきましょう。</subtitle>
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   <title>コクのある「海老のミルクスープ煮」</title>
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   <published>2012-05-19T04:03:00Z</published>
   <updated>2012-05-19T04:15:04Z</updated>
   
   <summary>淡白な味のエビは、どのような食材とも相性が合います。 エビはミルク煮にすることで、コクもプラスできます。 さらにハムを加えることで、うま味を加えましょう。 ハムの代わりに、ベーコンでもおいしいです。 ...</summary>
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      <![CDATA[淡白な味のエビは、どのような食材とも相性が合います。


エビはミルク煮にすることで、コクもプラスできます。
さらにハムを加えることで、うま味を加えましょう。
ハムの代わりに、ベーコンでもおいしいです。


エビは、大正えびを使ってもいいですし、芝エビのむき身を使えば簡単でリーズナブルです。


【海老のミルクスープ煮】魚料理の簡単レシピ


★材料（4人前）
・エビ（大正えび）・・・12尾
＊芝エビのむき身でもok！


・ハム（またはベーコン）・・・2枚
・キャベツ・・・200g
・きのこ類（マッシュルームの缶詰、しめじ、しいたけなど）・・・適宜
・マーガリン・・・大さじ１
・牛乳・・・1カップ
・スープ・・・1カップ（分量の水に固形スープの素1個を溶かす）
・塩・・・少々
・こしょう・・・少々


★下ごしらえ
・エビは、背ワタを抜き、殻と尾を取ります。
＊むきエビの場合は、背ワタを抜きます。
・ハム（ベーコン）はたんざく切りにします。
・キャベツは、2～3センチの角切りに。
・マッシュルームは半分に切ります（シメジは小房に分け、シイタケは石づきを切り半分に切ります）。
<a href="http://www.apicolturaconsegni.com/">医療事務</a>


【海老のミルクスープ煮】作り方
１．厚手の鍋にマーガリンを溶かし、エビを炒めます。


２．エビの色が変わったら、キャベツ、ハムを加え、しんなりするまで炒めます。


３．マッシュルームとスープを加えます。


４．煮立ったら、牛乳を加えて、塩、こしょうで味を調えます。
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＊牛乳を加えるとふきこぼれ易いので注意してください。
仕上げに生クリームを半カップ加えるとコクがでます。]]>
      
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   <title>青魚「アジのおろし煮」</title>
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   <published>2012-05-20T05:06:01Z</published>
   <updated>2012-05-20T05:15:03Z</updated>
   
   <summary>焼いた魚といえば、アジやサンマ、サバなどが定番ですよね。 焼き魚はそのままでもおいしいですが、そこにひと手間を加えるとさらにおいしさがアップします。 ちょっぴり目先を変えるだけで、簡単なバリエーション...</summary>
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   <content type="html" xml:lang="ja" xml:base="http://www.otticadicostanzo.com/">
      <![CDATA[焼いた魚といえば、アジやサンマ、サバなどが定番ですよね。
焼き魚はそのままでもおいしいですが、そこにひと手間を加えるとさらにおいしさがアップします。


ちょっぴり目先を変えるだけで、簡単なバリエーションが生まれます。
今回の「アジのおろし煮」も、まさにそのひとつだと言えるでしょう。


アジで簡単レシピをマスターしたら、サバやサンマでも試してください。
ちょっぴり癖のある青魚が、大根おろしでさっぱりといただけるようになりますよ。


【アジのおろし煮】魚料理の簡単レシピ


★材料（4人前）
・アジ・・・4尾
・大根・・・300g


＊煮汁
・だし汁・・・1カップ
・しょうゆ・・・大さじ２
・みりん・・・大さじ２
＊付け合わせ
・ミツバ、セリなど・・・1把


★下ごしらえ
・アジは、頭と内臓、ゼイゴをとってよく洗い、水気をふいて塩少々（分量外）を振ります。
・大根おろしを作ります。
・ミツバ（セリ）は、3センチ長さに切ります。


【アジのおろし煮】作り方
１．よく熱した焼きあみで、アジを焼きます。


２．鍋に煮汁を煮立て、１のアジを入れて煮ます。


３．火を止める直前に、大根おろしを加えてさっと煮ます。


４．最後にミツバを加えて、出来上がりです。
<a href="http://www.belleartigenovese.com/">医療事務</a>


★コツ
大根おろしは、火を止める直前に入れるのがおいしさのコツです。
お好みで一味唐辛子をふると、大人の味になります。


大根おろしを加えることで消化が良くなりますので、胃にも優しい栄養満点の魚料理です。
お子様からおじいちゃん、おばあちゃんにも人気の料理です。
アツアツもおいしいですが、冷めてもまた違うおいしさが楽しめます。
<a href="http://www.campinglacaliffa.com/">医療事務</a>]]>
      
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